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Arquitetos: Kvorning Design, Norm Architects
- Área: 1000 m²
- Ano: 2024
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Fotografias:Jonas Bjerre-Poulsen and Restaurant Iris
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Fabricantes: &Tradition, Dedar, J. L Møllers Møbelfabrik, JAB, Løvfall, Norm Architects, Tjerand Fine Furniture
Descrição enviada pela equipe de projeto. Situado dentro da instalação de arte flutuante Salmon Eye e emoldurado pelo majestoso Hardangerfjord, na Noruega, este restaurante com estrela Michelin convida os clientes a um mundo de excelência gourmet sustentável. O interior do restaurante, elaborado por Norm Architects, contrasta e complementa magistralmente a arquitetura inovadora e elipsoidal projetada pela Kvorning Design. A fusão perfeita de móveis sob medida, iluminação suave e materiais naturais cria uma atmosfera acolhedora e íntima em meio às impressionantes curvas de aço da edificação. Ao chegar ao Restaurante Iris após uma inesquecível viagem de barco, os convidados podem se deliciar com um menu de degustação que enfatiza a sustentabilidade, ingredientes locais e a vida no mar. Esta experiência gastronômica é ainda mais aprimorada por vistas panorâmicas de tirar o fôlego dos fiordes, geleiras e majestosas montanhas.
O interior do restaurante complementa a arquitetura inovadora e brutalista do Salmon Eye. As curvas ondulantes do interior são complementadas por móveis feitos sob medida que dialogam com os arcos suaves da sala, evitando a imposição de peças retangulares convencionais. Soluções criativas, como lâmpadas portáteis, tapetes sob medida e estações de serviço personalizadas, se misturam perfeitamente com a arquitetura, criando um fluxo natural no espaço. A atmosfera é uma contradição cuidadosamente elaborada. Enquanto a imponente construção de aço fala de força e modernidade, elementos de calor e conforto, como madeira de nogueira, tapetes macios e móveis estofados, criam um ambiente acolhedor e convidativo que apela aos sentidos humanos. Este retiro aconchegante, situado contra o vasto fundo do oceano, oferece uma experiência de jantar íntima no rigoroso clima nórdico.
Para aumentar a sensação de intimidade neste local incomum, a sala anteriormente aberta foi cuidadosamente dividida em espaços menores e mais confortáveis. Essa divisão estratégica não só cria uma hierarquia dentro do espaço, mas também aguça a curiosidade, garantindo que os convidados descubram a beleza do restaurante gradualmente. As texturas naturais e as linhas fluídas da madeira de nogueira, combinadas com móveis sob medida e elementos suaves e curvos, trazem uma sensação de conforto e harmonia ao espaço. Esta integração cuidadosa de materiais orgânicos não apenas aprimora a experiência tátil, mas também conecta os convidados à beleza natural circundante, reforçando o compromisso do restaurante com a sustentabilidade e a imersão sensorial.
A disposição da mesa é uma homenagem ao entorno nórdico, apresentando materiais naturais, tons terrosos e um design minimalista que ecoa a beleza crua do Hardangerfjord. Ela aprimora a experiência gastronômica ao ancorar os convidados na paisagem local, preparando o cenário para uma celebração da profunda conexão entre a natureza e a culinária.
Mais do que abrigar o Restaurante Iris, o Salmon Eye é um espetacular centro de visitantes e informações sobre aquicultura flutuante localizado no entorno de Rosendal. A estrutura de aproximadamente 1000 m2, projetada por Kvorning Design, é revestida com escamas de aço inoxidável que imitam a pele prateada do salmão, brilhando intensamente no fiorde. O design elipsoidal do volume, que se assemelha ao olho de um peixe, o torna um marco visível a quilômetros de distância, até mesmo do ar.
